পালংশাকের পুষ্টিকথা
শীত আসছে। পালং পৃথিবীব্যাপী সুপরিচিত, পুষ্টিতে ভরপুর একটি সুস্বাদু শীতকালীন শাক। এটা বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন ও খনিজে পরিপূর্ণ একটি শাক। যেমন- ভিটামিন অ, ঈ, ঊ, ক, ই১, ই৬, ফলেট, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, তামা, দস্তা ও ওমেগা থ্রি ফ্যাটি এসিডসহ অন্যান্য অতি প্রয়োজনীয় খাদ্যের একটি চমৎকার উৎস। নিয়মিত পালংশাক খেতে পারলে অনেক সমস্যা থেকে মুক্ত থাকা যায়। যেমন পালংশাক গর্ভস্থ শিশুর সুস্থ ক্রমবিকাশ, জন্মগত ত্রুটি রোধ ও গর্ভবতী মায়েদের সুস্বাস্থ্য রক্ষা করে।মস্তিষ্ক সচল ও তাজা রাখতে পালংশাকের জুড়ি নাই।...