Inqilab Logo

শনিবার ৩০ নভেম্বর ২০২৪, ১৫ অগ্রহায়ণ ১৪৩১, ২৭ জামাদিউল সানী ১৪৪৬ হিজরি
 
 
মোবাইল সাইট ই-পেপার আর্কাইভ ভিডিও ফটো গ্যালারি
শিরোনাম
  1. প্রচ্ছদ
  2. পুষ্টিগুণ

বিআরআরআই উদ্ভাবিত পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ ধান বিআর-৫

বাংলাদেশ এরইমধ্যে খাদ্যে সয়ংসম্পূর্ণতা অর্জন করেছে। বাংলাদেশ ধান গবেষণা ইন্সটিটিউট (বিআরআরআই) দেশের মানুষের খাবার যোগান দিতে উচ্চফলনশীল জাতের ধান উদ্ভাবন করছে। বিআরআরআই ইতোমধ্যে ১৪৩টি উচ্চফলনশীল ধানের জাত উদ্ভাবন করেছে। এবার এ প্রতিষ্ঠানটি খাদ্যের পাশাপাশি পুষ্টিগুণসম্পন্ন ধানের জাত উদ্ভাবনে কাজ করছে।...

ডিমের পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্যঝুঁকি

ডিম স্মরণাতীত কাল থেকে সব বয়সী মানুষের পুষ্টির যোগান দিয়ে আসছে। ধর্ম, বর্ণ, জাতীয়তা নির্বিশেষে সকল সম্প্রদায়ের কাছে ডিম পছন্দনীয় ও গ্রহণযোগ্য। এটি প্রকৃতির সর্বোচ্চ মানের একটি প্রোটিন উৎস, যাতে সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয় সকল অ্যামিনো অ্যাসিড নিহিত রয়েছে।...

পুষ্টিগুণে ভরপুর স্বল্প পরিশ্রমে অধিক লাভজনক

img_img-1735370068

কম পরিশ্রমে বেশি লাভজনক হওয়ায় উত্তরের জেলা নওগাঁয় পুষ্টিগুণ সম্পন্ন ড্রাগন ফল চাষ বৃদ্ধি পাচ্ছে। গত ৭ বছরের মধ্যে সংশ্লিষ্ট বিভাগের পক্ষ থেকে কৃষকদের মধ্যে ড্রাগন চারা সরবরাহ ও পরামর্শ দেওয়ায় প্রায় ২০০ বিঘা জমিতে বাণিজ্যিকভাবে ড্রাগন বাগান গড়ে উঠেছে। স্থানীয়...

পুষ্টিগুণে ভরপুর অমীয় পানীয় দুধ

img_img-1735370068

দুধ এক প্রকার খাদ্যপ্রাণ সমৃদ্ধ সাদা তরল পুষ্টিকর পানীয়। যা মানব দেহের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় রাখা জরুরি প্রয়োজন। সুষম খাবার তালিকায় দুধের গুরুত্ব অত্যধিক। স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের প্রধান অংশই দুধ। শিশু থেকে বৃদ্ধ প্রায় সবারই প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় আছে দুধ। দুধের...

শীতে শাকের পুষ্টিগুণ

img_img-1735370068

শীতকালে নানা রকম শাকসবজির সমারোহ দেখা যায়। বিভিন্ন মওসুমে বিভিন্ন রোগবালাই দেখা যায়, কিন্তু আল্লাহ্ মানুষের মঙ্গল চান। তাই বিভিন্ন মওসুমি রোগবালাইয়ের মোকাবেলায় নানা প্রকার শাকসবজি দেন, যা খেলে ওইসব মওসুমি রোগ প্রতিরোধ করা যায়। শীতকালে আমরা হরেকরকম শাকসবজি পাই।...

লাউয়ের পুষ্টিগুণ

img_img-1735370068

লাউ অতি সুন্দর একটি নিয়ামত আল্লাহর। লাউ বললে সবাই চেনে। খুবই জনপ্রিয় সবজি এই লাউ। বিশেষজ্ঞরা বলেন, সবজির মধ্যে লাউ ও পেঁপের কোনো ক্ষতিকর দিক নেই। এ দুটো সবজি কাঁচা, রান্না, পাকা, ভাজা, ভর্তা, তরকারি যেভাবেই খাওয়া হোক কোনো ক্ষতি...

পেয়ারার পুষ্টিগুণের নেই শেষ

img_img-1735370068

পেয়ারা একটি পুষ্টিকর ফল। দাম কম ও সহজলভ্য। এখন প্রায় সারা বছরই এটি পাওয়া যায়। পেয়ারায় প্রচুর পরিমান ভিটামিন সি আছে। ১০০ গ্রাম পেয়ারায় ১৮০ মিলি গ্রাম ভিটামিন সি আছে। বলা হয়, পুষ্টিগুনে তিনটা আপেলের সমান পুষ্টি আছে একটি পেয়ারায়।...

আমড়ার পুষ্টিগুণ

img_img-1735370068

টক-মিষ্টি স্বাদের দেশি ফল আমড়া বেশ জনপ্রিয়। কাঁচা তো খাওয়া যায়-ই, আবার পাকা আমড়াও আচার, মোরব্বা, সালাদ, চাটনি ইত্যাদিতে খেতে খুব সুস্বাদু। এমনকি মুখরোচকও। কিন্তু আপনি জানলে অবাক হবেন যে, একটি আমড়ায় প্রায় তিনটি আপেলের সমান পুষ্টি থাকে।প্রতি ১০০ গ্রাম...

বাতাবি লেবুর পুষ্টিগুণ

img_img-1735370068

ভিটামিন ‘সি’, বিটা ক্যারোটিন আর ভিটামিন ‘বি’-তে ভরপুর বাতাবি লেবু। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য বাতাবি লেবু যথেষ্ট উপকারী। এই ফলে লিমোনোয়েড নামে এক ধরনের উপকরণ রয়েছে যা ক্যানসারের জীবাণু ধ্বংস করে। বাতাবি লেবুর রস শরীরের বাড়তি চর্বিকে ভেঙ্গে ওজন কমাতে সাহায্য...

ক্যালরি ও পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ নরসিংদীর লটকন বিক্রির লক্ষ্যমাত্রা ১৬৬ কোটি টাকা

img_img-1735370068

 প্রচুর ক্যালরি ও পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ ফল লটকন। ব্যাপক চাহিদা ও অর্থনৈতিক সাফল্যের ফলে নরসিংদীতে দিন দিন বাড়ছে লটকনের চাষ। সেই সাথে বাড়ছে লটকন বাগানের সংখ্যা। এক সময়কার অপ্রচলিত ফল লটকন অর্থনীতিতে রাখছে গুরুত্বপূর্ণ অবদান। দেশের গÐি পেরিয়ে বিদেশে রফতানি হওয়ায়...

পুষ্টিগুণে ভরা বাংলার পেয়ারা

img_img-1735370068

‘গুণে ভরা বাংলার পেয়ারা’ কথাটি কম বেশি সবারই জানা। বাংলার সব জায়গায় এর কদর রয়েছে। মৌসুমী এ ফলটি প্রায় সকল পরিবারেই পরিচিত। তবে সুস্বাধু এ পেয়ারা ফলটি বর্ষা মৌসুমে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। ছোট-বড় সকলের কাছেই পেয়ারা খুবই প্রিয় একটি ফল।...

ভেড়ার গোশতে পুষ্টিগুণ গরু বা ছাগলের গোশতের চেয়ে বেশি

২০১৭-২০১৮ সালে বাংলাদেশ প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তরের হিসাব অনুযায়ী দেশে ৩৩.৩৫ লক্ষ ভেড়া আছে। উপাদেয় হলেও ভেড়ার গোশতে সম্পর্কে ভুল ধারণা থাকায় দেশে এর চাহিদা অনেক কম। খাবার হিসেবে দেশের মানুষ ভেড়ার চেয়ে ছাগল বা গরুর মাংসের দিকেই বেশী আকৃষ্ট। কিন্তু গরু...

শিমের পুষ্টিগুণ

img_img-1735370068

শীত আসছে। বাজারে উঠতে শুরু করেছে শীতের সবজি। অনেকের কাছেই তা আকর্ষণীয়। যেমন শিম। অনেক সবজির মাঝে শিম-আলু দিয়ে মাছের ঝোল অনেকেরই পছন্দের তরকারি। শিম দিয়ে নানা রকম রান্না তো হয়, কিন্তু এর পুষ্টিগুণগুলো কি সবার জানা? তা জেনে নেয়া...

কমলার রস-খোসায় পুষ্টিগুণ

img_img-1735370068

কমলা খেলে ক্ষুধা বাড়ে, রুচি বাড়াতেও সাহায্য করে। শরীরে কোলেস্টেরল কমাতেও কমলালেবুর জুড়ি মেলা ভার। লিভার কিংবা হার্টের বিভিন্ন রোগে কমলালেবু খাওয়া উপকারী। হাইপারটেনশনের রোগীদের ক্ষেত্রেও কমলা খেলে উপকার অনেক। প্রতি ১০০ গ্রাম কমলাতে আছে ভিটামিন বি ০.৮ মিলিগ্রাম, সি...

মিষ্টি আলুর পুষ্টিগুণ

img_img-1735370068

মিষ্টি আলু বা মিঠা আলুর ইংরেজী নাম Sweet Potato. এটা Convolvulaceae পরিবারের lpomoca batatas প্রজাতির অন্তর্গত। পৃথিবীর কোন কোন দেশে মিঠা আলু সবজী হিসাবে ব্যবহৃত হয় । এজন্য সবজী ফসল হিসাবেই এটা পরিচিত । কিন্তু আমাদের দেশে সবজী হিসাবে এটার...

করলার পুষ্টিগুণ

করলা নামের এই সবজিটির রয়েছে বহু গুণ। করলায় যথেষ্ট পরিমাণে বিটা ক্যারোটিন আছে। এমনকী, ব্রকলি থেকেও দ্বিগুণ পরিমাণে বিটা ক্যারোটিন রয়েছে এতে। দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে ও চোখের সমস্যা সমাধানে বিটা ক্যারোটিন উপকারী। করলায় প্রচুর পরিমাণে আয়রণ রয়েছে। আয়রণ হিমোগেøাবিন তৈরি...

আমড়ার খাদ্য ও পুষ্টিগুণ

img_img-1735370068

আল্লাহ যেখানে মানুষ সৃষ্টি করেছেন তার আশপাশে খাদ্য শস্যের ভেতরেও রোগ আরোগ্যের শেফাও দিয়েছেন। এমনি একটি দেশীয় ফল আমড়া। ইংরেজি নাম : এড়ষফবহ ধঢ়ঢ়ষব. বৈজ্ঞানিক নাম : ঝঢ়ড়হফরধং ঢ়রহহধঃধ. আমড়া বাংলাদেশের অতিপরিচিত জনপ্রিয় ফল। এতে ভিটামিন সি ছাড়া ক্যারোটিন ও...

পুষ্টিগুণে ভরা বাংলার পেয়ারা

img_img-1735370068

‘গুণে ভরা বাংলার পেয়ারা’ কথাটি কম বেশি সবারই জানা। বাংলার সব জায়গায় এর কদর রয়েছে। মৌসুমী এ ফলটি প্রায় সব পরিবারেই পরিচিত। তবে সুস্বাধু এ পেয়ারা ফলটি বর্ষা মৌসুমে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। ছোট-বড় সকলের কাছেই পেয়ারা খুবই প্রিয় একটি...

ক্যালরি ও পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ ফল লটকন

img_img-1735370068

একলাছ হক : প্রচুর ক্যালরি ও পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ ফল লটকন। ব্যাপক চাহিদা ও অর্থনৈতিক সাফল্যের ফলে নরসিংদীতে দিন দিন বাড়ছে লটকনের চাষ। সেই সাথে বাড়ছে লটকন বাগানের সংখ্যা। জানা যায়, গত বছরের ন্যায় এ বছরও জেলার বেলাব, শিবপুর, মনোহরদী ও...

কুমিল্লাজুড়ে বাহারি ইফতারির ছড়াছড়ি পুষ্টিগুণ ও খাদ্যমান নিয়ে প্রশ্ন

img_img-1735370068

মুন্সী কামাল আতাতুর্ক মিসেল, চান্দিনা (কুমিল্লা) থেকে : কুমিল্লায় এখন বাহারি ইফতারির ছড়াছড়ি। প্রথম রমজান থেকেই কুমিল্লার বিভিন্ন নামিদামি ছোটবড় হোটেল রেস্তোরাঁসহ পাড়া-মহল্ল­ার অলিগলি ও রাস্তায় বাহারি নাম ও দামের ইফতার সামগ্রী বিক্রি হচ্ছে। ইফতারের বিভিন্ন আইটেমের মধ্যে মুড়ি, ছোলা,...

কাঁঠালের পুষ্টিগুণ

img_img-1735370068

ফলের রাজা আম হলেও পুষ্টিগুণে ভরপুর সব ফলের রাজা কিন্তু কাঁঠাল। এটি একটি সুস্বাদু রসালো ফল। স্বাদ ও গন্ধে তুলনীয় ফলটি। এতে বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন-এ, সি, বি-১, বি২, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়ামসহ নানারকম পুষ্টি ও খনিজ উপাদান রয়েছে। এগুলো আমাদের শরীরকে...

আনারসের পুষ্টিগুণ

বাংলা নাম আনারস। ইংরেজি নাম চরহবধঢ়ঢ়ষব. বৈজ্ঞানিক নাম অহধহঁং ঈড়সড়ংঁং আমাদের দেশে বিভিন্ন মওসুমে হরেক রকম ফলের সমাহার দেখা যায়। যে জন্য বলা হয় বাংলাদেশে বারো মাসে তেরো ফল হয়। তোরো ফল বলতে হরেক রকমের ফল বোঝানো হয়েছে। আমাদের দেশে...

ভাতের মাড়ের পুষ্টিগুণ

বাংলাদেশের শতকরা প্রায় ৮০ ভাগ পরিবারই কৃষিজীবী। গ্রামীণ পরিবারের সদস্য সংখ্যার সিংহভাগই সুষম খাদ্যের অভাবে অপুষ্টির শিকার। যারা দু’বেলা পেট পুরে খেতে পায় না তারাই যে শুধু পুষ্টিহীনতায় ভোগে তা নয়। যারা সচ্ছল তারাও পুষ্টিজ্ঞানের অভাবে অপুষ্টির শিকার হয়ে থাকে।...

বেদানার পুষ্টিগুণ

ডা: মাওলানা লোকমান হেকিম প্রাচীনকাল থেকে মানুষ বেঁচে থাকার জন্য খাদ্য, বস্ত্র, বাসস্থান ইত্যাদি মৌলিক চাহিদা যেমনি পূরণ করছে, তেমনি প্রয়োজনের তাগিদে ও বেঁচে থাকার নিরন্তর প্রচেষ্টার ফলে প্রকৃতি থেকেই সে আবিষ্কার করছে রোগ মুক্তির উপায়। এমনিই একটি জনপ্রিয়, সুমিষ্ট ও...

আর্কাইভ
রোব সোম মঙ্গল বুধ বৃহ শুক্র শনি
গত​ ৭ দিনের সর্বাধিক পঠিত সংবাদ
সব সংবাদ

inqilab_logo_small

সম্পাদক : এ এম এম বাহাউদ্দীন

ইনকিলাব এন্টারপ্রাইজ এন্ড পাবলিকেশন্স লি., ২/১, আর কে মিশন রোড, ঢাকা-১২০৩ এর পক্ষে সম্পাদক কর্তৃক প্রকাশিত এবং কাদেরিয়া পাবলিকেশন্স এন্ড প্রোডাক্টস লি., ২/১ আর কে মিশন রোড, ঢাকা-১২০৩ থেকে মুদ্রিত ।

পিএবিএক্স : ০২২২৩৩৫৯৩৯৪-৭, ফ্যাক্স: ০২২২৩৩৫৯৪০৪, E-mail : [email protected], বিজ্ঞাপন বিভাগ [email protected]

মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন

Google Apps

Privacy Policy

© ২০২৩ প্রকাশক কর্তৃক সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত.

ইনকিলাব এন্টারপ্রাইজ এন্ড পাবলিকেশন্স লি.

Design & Development By: Link3 Technologies Ltd.