কিছুদিন আগে বিশ্ববিদ্যালয়ের হলগুলোর খাবারের সার্বিক পরিস্থিতি নিয়ে একটি প্রতিবেদন তৈরী করেছিলো দেশের শীর্ষ স্থানীয় একটি সংবাদপত্র। ঐ প্রতিবেদন অনুযায়ী একজন শিক্ষার্থীর দৈনিক ২৮০০ থেকে ৩০০০ কিলোক্যালোরি খাবারের চাহিদার বিপরীতে শিক্ষার্থীরা পাচ্ছেন ১৮০০ কিলোক্যালোরির একটু বেশি। একজন শিক্ষার্থী যদি ঠিকমতো পুষ্টিকর খাবার গ্রহণ না করতে পারে তাহলে তার সুস্থতা এবং পড়াশোনার প্রতি মনোযোগ দেওয়া কি সম্ভব? বিদ্যমান যে সুবিধা হলগুলোতে আছে তার মধ্য থেকেও শিক্ষার্থীদের পুষ্টিকর খাবার নিশ্চিত করা সম্ভব। হলের ক্যান্টিনগুলো ইজারা দেওয়া হয়। যেসকল ক্যান্টিন মালিকরা এটার ইজারা পান, নিয়ম অনুযায়ী হলের থেকে একটা নির্দিষ্ট দাম বেঁধে দেওয়া হয়, সে অনুযায়ী তারা খাবার সরবারহ করেন। ক্যান্টিনগুলোর ইজারা নেন ব্যবসায়ীরা। বাইরের ক্যন্টিন পরিচালনা করে যতটা লাভবান হওয়া যায় একই পরিমাণ লাভ যদি হলের থেকেও করার ভাবনা মাথায় থাকে তাহলো কোনভাবেই কম দামে ভালো মানের খাবার সরবারাহ করা সম্ভব নয়। সেকারণেই এখানের মালিকরা শুধুই মুনাফার পিছনে ছুটেন। শিক্ষার্থীদের খাবার সরবারহ করার উদ্দেশ্যে ক্যান্টিন পরিচালনা করা আর বাইরের ক্যান্টিন চালানোÑ এই দুইটা একরকম হতে পারে না। ক্যান্টিনগুলোতে যদি সত্যিকার অর্থেই শিক্ষার্থীদের কম দামে পুষ্টিকর খাবার সরবারহ করতে হয় তাহলে গতানুগতিক ব্যবসায়ীদের কাছে ক্যান্টিন ইজারা দেওয়া যাবে না। প্রথমত, বিশ্ববিদ্যালয় তার কর্মচারীদেরদের মাধমে এটা চালাতে পারে। দ্বিতীয়ত, প্রতিটি বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রাক্তন শিক্ষার্থীদের সংগঠন রয়েছে। এই সংগঠনগুলো যদি ইচ্ছা করে তাহলে বিশ্ববিদ্যালয় কর্তৃপক্ষের সাথে আলোচনা করে ক্যান্টিনগুলো নিজস্ব ব্যবস্থাপনায় চালাতে পারে। বিশ্ববিদ্যালয়গুলোর জন্য প্রতি বছর অনেক টাকা বরাদ্দ হয়, একটা নির্দিষ্ট পরিমাণ টাকা খাবারের জন্য বরাদ্দ রেখেই বাজেট প্রণয়ন করতে হবে। ডাইনিংয়ে প্রতি শেসনে সাধারণত ১৫ দিন অন্তর একটা ফিস্ট (বিশেষ মেন্যু) দেওয়া হয়, হল প্রশাসন থেকে সোখানে কিছু টাকা বরাদ্দ রাখা যেতে পারে। বিষয়গুলো যথাযথ কর্তৃপক্ষ গুরুত্ব দিয়ে বিবেচনা করবেন, সে প্রত্যাশা করছি।

মো. শহীদুল ইসলাম
শিক্ষার্থী, ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়।