জাপানের জনগণ ধীরে ধীরে ভাত খাওয়ার পরিমাণ কমিয়ে দিচ্ছে। গত ৫০ বছরে জাপানে ধানের পরিভোগ প্রায় অর্ধেকে নেমে এসেছে। জাপানের কৃষি মন্ত্রণালয়ের তথ্যানুযায়ী, ২০১৫ সালে দেশটিতে মাথাপিছু চাল লেগেছে মাত্র ৫৪ দশমিক ৬ কেজি, যা ১৯৬৩ সালে ছিল ১১৮ দশমিক ৩ কেজি। দেশটির পাশ্চাত্যদীক্ষিত তরুণ প্রজন্ম ভাত খাওয়ার পরিবর্তে অন্য খাবারের দিকে ঝুঁকে পড়ছে, এজন্যই ভাতের পরিভোগ কমে গেছে। ধান একসময় মুদ্রার মতোই সমান গুরুত্বপূর্ণ ছিল জাপানে, এমনকি বিনিময়ের মাধ্যম হিসেবে ধানকে ব্যবহার করত অনেক জাপানি। কিওডো।