Daily Inqilab | Online Bangla News | Politics

শিরোনাম

রান্নাজনিত পুষ্টির অপচয় রোধ

আমাদের দেশে অপুষ্টি হলো একটি জাতীয় সমস্যা। আর্থিক অনটন, খাদ্য সংকট, পুষ্টি জ্ঞানের অভাব ও কুসংস্কার হলো এর মূল কারণ। মা ও শিশুরা হলো অপুষ্টির সহজ ও নির্মম শিকার। আমাদের অজ্ঞতা অথবা অসতর্কতার কারণে রান্নার সময় খাদ্যের মূল্যবান পুষ্টি উপাদানের...

প্রধানমন্ত্রীর জন্য রান্না করা হয় হাওরের ২৩ পদের মাছ, মুরগি, হাঁস, খাসি ও গরুর মাংস

প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার আগমন উপলক্ষে কিশোরগঞ্জের মিঠামইনসহ হাওরে এখন উৎসবের আমেজ। দূরদূরান্ত থেকে আসা নেতা-কর্মীদের জন্য খাবারের আয়োজন করা হয় রাষ্ট্রপতি আবদুল হামিদের বাড়িতে। রাষ্ট্রপতির মিঠামইনের গ্রামের বাড়িতে প্রধানমন্ত্রীর জন্য রান্না করা হয় হাওরের মিঠাপানির ২৩ জাতের মাছ, মুরগি, হাঁস, খাসি...

কাটা-বাটা, রান্না থেকে পরিবেশন, একাই রোস্তোরা সামলাচ্ছে রোবট

মন চাইছে হালকা স্বাদের জুকিনি পাস্তা বা মশলায় ভরপুর তুলতুলে ভেড়ার মাংস? রেস্তরাঁয় বসে অর্ডার করলে মিনিট পনেরোর মধ্যেই তা চলে আসছে আপনার টেবিলে। যেমন তার স্বাদ, তেমনই সুগন্ধ। তবে সেই সুস্বাদু রান্নার কারিগর কিন্তু কোনও মানুষ নন। কাটা-বাটা, খুন্তিনাড়া...

চিড়িয়াখানার বিশেষ জাতের ছাগল রান্না করে খেলেন কর্মকর্তারা

চিড়িয়াখানায় প্রদর্শনের জন্য রাখা বিশেষ জাতের চারটি ‘পিগমি ছাগল’ রান্না করে খাওয়ার অভিযোগ উঠেছে মেক্সিকোর স্থানীয় একটি চিড়িয়াখানার কর্মকর্তাদের বিরুদ্ধে। লাতিন আমেরিকার দেশ মেক্সিকোর দক্ষিণ দিকের অঞ্চল চিলপালচিংগোর স্থানীয় চিড়িয়াখানায় এ ঘটনা ঘটে। কর্তৃপক্ষ অভিযোগ করেছে, চিড়িয়াখানার সাবেক প্রধান জোসে...

ইনডাকশন কুকারে রান্নায় যেসব বিষয় খেয়াল রাখবেন

গ্যাসের সংকটকালে সবচেয়ে বেশি কাজে লাগে ইনডাকশন কুকার। অনেকের বাসায় আবার গ্যাসের সংযোগ নেই। সেক্ষেত্রেও এটি সহজ সমাধান। ইনডাকশন কুকার দ্রুত গরম হয় বলে এতে রান্না করাও অনেক সহজ। আবার এর ব্যবহারে বিদ্যুৎও খুব বেশি খরচ হয় না। তাই রান্নার...

ভিন্ন আঙ্গিকে দেশ বিদেশে রান্না

‘দেশ বিদেশে রান্না’ কেকা ফেরদৌসী এবার ভিন্ন আঙ্গিকে শুরু করেছেন। এর আগে তিনি বিভিন্ন অঞ্চলে গিয়ে এতিহ্যবাহী আঞ্চলিক রান্নাগুলো ধারণ করে দর্শকদের জন্য টিভি পর্দায় উপস্থাপন করতেন। কিন্তু এবার বাংলাদেশের বিভিন্ন অঞ্চলের রন্ধনবীদরা চ্যানেল আই স্টুডিওতে এসে তাদের অঞ্চলের প্রিয়...

প্রধানমন্ত্রীকে রান্নার বই উপহার দিলেন তুর্কি দূত

তুরস্কের বিদায়ি রাষ্ট্রদূত মোস্তফা ওসমান তুরান গত ২৭ ডিসেম্বর প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার সঙ্গে শেষ সাক্ষাৎ করতে তার কার্যালয়ে গিয়েছিলেন। সাক্ষাৎকালে তিনি প্রধানমন্ত্রীকে রন্ধন বিষয়ক ‘টার্কিশ কুইজিম উইথ টাইমললেস রেসিপি’ বইটি উপহার দিয়েছেন।সামাজিক যোগাযোগমাধ্যম টুইটারে রাষ্ট্রদূত মোস্তফা ওসমান তুরান নিজেই বিষয়টি...

প্লাস্টিক ব্যাগে রান্নার গ্যাস!

আর্থিক সংকটে ধুঁকতে থাকা পাকিস্তান থেকে উঠে এলো ভয়ানক দৃশ্য। সিলিন্ডারের অভাবে প্লাস্টিকের ব্যাগেই রান্নার গ্যাস ভরে বিক্রি করা হচ্ছে সেখানে। সম্প্রতি একটি ভিডিও প্রকাশ্যে এসেছে। সেখানে দেখা যাচ্ছে— বিশাল বড় প্লাস্টিকের ব্যাগে ভরা হচ্ছে রান্নার গ্যাস। আর সেই প্লাস্টিকের...

শেষ হচ্ছে সুদীপার ‘রান্নাঘর’

ইন্দ্রাণী হালদারের নতুন শো-এর আগমনে শেষ হচ্ছে বাংলা টেলিভিশনের সবচেয়ে লম্বা চলা কুকারি শো ‘রান্নাঘর’। কবে শেষদিনের সম্প্রচার? জেনে নিন। শেষ হচ্ছে বাংলা টেলিভিশনের সবচেয়ে পুরনো শো ‘রান্নাঘর’। ১৭ বছরের জার্নিতে ৫১০০ পর্বে অবশেষে যাত্রার ইতি ঘটছে! আগামী ২ জানুয়ারি...

অভিনয় ছেড়ে রান্নার শোতে, কটাক্ষের পাল্টা জবাব সুদীপ্তার

বর্তমান দিনে অভিনেতা অভিনেত্রীদের সোশ্যাল মিডিয়াতে ট্রোলড হওয়া নতুন কোনও বিষয় নয়। শ্রাবন্তী থেকে স্বস্তিকা প্রায় দিনই কোন না কোনও অভিনেতা অভিনেত্রী সোশ্যাল মিডিয়াতে ট্রোলড হন। কেউ কেউ আবার সপাটে সেই ট্রোলের জবাবও দেন। এবার সোশ্যাল মিডিয়াতে ট্রোল্লড হলেন অভিনেত্রী...

ধনসম্পদের আশায় নরবলি দিয়ে মৃতদেহের মাংস রান্না করে খান ভারতীয় দম্পতি

এক ভণ্ড সাধু তাদেরকে বলেছিল, ‘মানুষকে বলি দিলেই আর্থিক সমৃদ্ধি হবে’। আর তাই এক দম্পতি দুই নারীকে বলি দেন। শুধু তাই নয়, তাদের মাংস রেঁধেও খান ওই দম্পতি। ভারতে কেরালায় ঘটেছে এমন ঘটনা। এ ঘটনায় দুজনকে আটক এবং একজনকে গ্রেপ্তার...

রান্নাঘরে পাওয়া গেল ৮৪ কোটি টাকার স্বর্ণমুদ্রা

প্রায় চারশ বছরেরও পুরোনো একটির বাড়ির রান্না ঘরের মাটি খুঁড়ে পাওয়া গেছে ২৬০টিরও বেশি প্রাচীন স্বর্ণমুদ্রা। এর দাম বাংলাদেশি মুদ্রায় প্রায় ৮৪ কোটি টাকা। ইংল্যান্ডের পূর্ব ইয়র্কশায়ারের একটি বাড়ির রান্নাঘরের মেঝে থেকে স্বর্ণমুদ্রাগুলো পাওয়া যায়। সম্প্রতি নিলামে তোলা হয় সেই...

চুলা জ্বলে না ডিজির ক্ষোভ, ভোররাতে রান্না

রাজধানীতে গ্যাসের সংকট নিয়ে ক্ষোভ প্রকাশ করেছেন জাতীয় ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তরের মহাপরিচালক (ডিজি) এ এইচ এম সফিকুজ্জামান। শনিবার (৮ অক্টোবর) এক ফেসবুক পোস্টে তিনি লিখেছেন, ‘আজ ৮ অক্টোবর শনিবার দুপুর ১২টায় গ্যাসের এমন দুরাবস্থা। গ্যাসের বিল প্রতিমাসে ঠিকই নিচ্ছে। দু’চুলার...

‘রান্নাঘর’ সঞ্চালনা থেকে বাদ পড়েছেন সুদীপা!

সুইগির ডেলিভারি বয়দের সম্পর্কে বেফাঁস মন্তব্য করার জন্যই বেশ কয়েক সপ্তাহ ধরে চর্চিত হচ্ছেন রান্নাঘরের রানী সুদীপা চ্যাটার্জী। এমনকি বহু মানুষের কটাক্ষজনক মন্তব্যের সম্মুখীন হতে হয়েছে তাকে। তার বেফাঁস মন্তব্যের জন্য কম কথা শুনতে হয়নি তাকে। তবে বেশ কয়েকদিন ধরে...

আনারস দিয়ে ইলিশ রান্না

ইলিশের সঙ্গে যেকোনো ধরনের সবজি দিয়ে রান্না করলেই খেতে সুস্বাদু লাগে। শুধু সবজিই নয়, ইলিশ রান্না করা যায় ফলের সঙ্গেও। আনারস দিয়ে ইলিশ রান্না করেছেন কখনো? এটি অত্যন্ত সুস্বাদু একটি খাবার। গরম ভাত, খিচুড়ি কিংবা পোলাওর সঙ্গে খেতে পারেন এই...

সহজেই রান্না করুন মুরগির মাংসের ঝোল

গরমের দুপুরে গরম ভাতের সঙ্গে মুরগির মাংসের ঝোল হলে মন্দ হয় না। মুরগির মাংস নানাভাবেই রান্না করা যায়। তবে মুরগির মাংসের ঝোল স্বাস্থ্যকর রান্নাগুলোর একটি। এটি ভাত ছাড়াও খেতে পারবেন পোলাও, খিচুড়ি, পরোটা, রুটির সঙ্গেও। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক...

নিজের অর্ডার রান্না করতে!

রেস্তোরাঁয় খাবার খেতে গিয়ে সম্প্রতি এক যুবতী এমন কাণ্ড ঘটিয়েছেন যা সকলকে চমকে দিয়েছে। তিনি যে কাজ করেছেন তা সচরাচর দেখা যায় না। ওই যুবতী পাইপ বেয়ে জানালা দিয়ে পৌঁছে যান ম্যাকডোনালসের কিচেনে। কারণ তিনি নিজের অর্ডার নিজেই রান্না করতে...

সহজেই রান্না করুন বেগুনের সুস্বাদু কাবাব

বিভিন্ন সবজির মধ্যে বেগুনের চাহিদা থাকে সারাবছরই। বাজারে লম্বা, মোটা কিংবা মাঝারি আকৃতির নানা প্রজাতির বেগুন পাওয়া যায়। বেগুন দিয়ে বাহারি পদ তৈরি করা যায়। সাধারণত তরকারি রান্নাতেই বেশি ব্যবহৃত হয় এই সবজি। তবে চাইলে বেগুন দিয়ে জিভে জল আনার...

রান্না সহজ করার কিছু উপায়

অনেক ভালো রাঁধুনিও রান্না করতে গেলে মাঝেমধ্যে বিপাকে পড়ে যান। একটু হেরফের হলেই খাবারের স্বাদ নষ্ট হয়। তাই কিছু উপায় জানা থাকলে রান্নার স্বাদ ও পুষ্টিমান বজায় থাকে। আবার এতে বেঁচে যায় শ্রম ও সময়। আসুন জেনে নেই সহজ ৯টি উপায়- ১....

সহজেই রান্না করুন কিমা বিরিয়ানি

বিরিয়ানি পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। মাটন, বিফ বা চিকেনসহ হরেক পদের বিরিয়ানি বাঙালির রসনা মেটায়। ছুটির দুপুরে বিরিয়ানি হলে আর কিছুই লাগবে না। তবে বিভিন্ন ধরনের মাংসের বিরিয়ানি তো অনেক খেয়েছেন। স্বাদ বদলাতে এবার কিমার বিরিয়ানি...

ঢাকাস্থ পাকিস্তান হাইকমিশনে চারু, কারুশিল্প এবং রান্নার প্রদর্শনী অনুষ্ঠিত

ঢাকাস্থ পাকিস্তান হাইকমিশনের আয়োজনে গত ২৫ জুন শনিবার ঢাকায় পাকিস্তান হাউসে পাকিস্তানের চারু, কারুশিল্প এবং রান্নার পাশাপাশি পাকিস্তান নিয়ে লেখা একটি কফি টেবিল বই প্রদর্শনী অনুষ্ঠিত হয়েছে। পাকিস্তানের সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময় সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য প্রদর্শনের লক্ষ্যে আয়োজিত অনুষ্ঠানটি পাকিস্তানের হীরক জয়ন্তী...

সুনামগঞ্জে প্রতিদিন ৫ হাজার মানুষ পাচ্ছে রান্না করা খাবার

চট্টগ্রাম সিটি কর্পোরেশনের সাবেক মেয়র এম মনজুর আলমের উদ্যোগে আলহাজ মোস্তফা-হাকিম ওয়েলফেয়ার ফাউন্ডেশন ও আলহাজ হোসনে আরা মনজুর ওয়েলফেয়ার ট্রাস্টের ব্যবস্থাপনায় তার তত্ত্বাবধানে প্রতিদিন বন্যা কবলিত সুনামগঞ্জের বিভিন্ন ইউনিয়নে পাঁচ হাজার মানুষকে রান্না করা খাবার বিতরণ করা হচ্ছে। নিজস্ব বাবুর্চি...

রান্না করা খাবার বিতরণ করলেন ছাতক থানার ওসি মাহবুবুর রহমান

সুনামগঞ্জের ছাতক থানা পুলিশের পক্ষ থেকে স্মরণকালের ভয়াবহ বন্যায় ক্ষতিগ্রস্থ মানুষের মধ্যে রান্না করা খাবার বিতরণ করা হয়েছে। বৃহস্পতিবার সকাল থেকে বিকেল পর্যন্ত উপজেলার ইসলামপুর ইউনিয়নের গনেশপুর, বেদেপল্লী, নৌকায় ভাসমান ও আশ্রয় কেন্দ্রের প্রায় ৪শ' বন্যায় ক্ষতিগ্রস্থ অসহায় মানুষের মধ্যে...

কনভেকশন মাইক্রোওয়েভ ওভেন - আপনার রান্নাঘরের নতুন বন্ধু!

কর্মব্যস্ত একেকটি দিন শেষে বাড়ি ফিরে আবার রান্নাবান্নার ঝক্কি সামলানো কারোরই খুব একটা পছন্দের কাজ নয়, বিশেষ করে সেই সব দম্পতিদের জন্য যাদের দু’জনেই চাকুরীজীবি। মারজান এবং মেহরুজও এমনই এক দম্পতি, যারা প্রতিদিনের ব্যস্ততার মাঝে নিজেদের জন্য কিছুটা সময় বের...

আর্কাইভ

রোব সোম মঙ্গল বুধ বৃহ শুক্র শনি

গত ৭ দিনের সর্বাধিক পঠিত সংবাদ

সব সংবাদ