Inqilab Logo

শুক্রবার ০৮ নভেম্বর ২০২৪, ২৩ কার্তিক ১৪৩১, ০৫ জামাদিউল সানী ১৪৪৬ হিজরি
 
 
মোবাইল সাইট ই-পেপার আর্কাইভ ভিডিও ফটো গ্যালারি
শিরোনাম
  1. প্রচ্ছদ
  2. বেগুন

রহস্যময় বেগুনি মধু

img_img-1731057072

মধুর রঙ সাধারণত বাদামী বা কিছুটা হালকা হয়, তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের উত্তর ক্যারোলিনা রাজ্যে একটি রহস্যময় বেগুনি মধু পাওয়া যায়। উত্তর ক্যারোলিনার স্যান্ডস হিল এলাকাকে বলা হয় পৃথিবীর একমাত্র জায়গা যেখানে মৌমাছিরা বেগুনি মধু উৎপাদন করে। বিভিন্ন উপাদান এবং উপাদানের...

হারিয়ে যাচ্ছে গফরগাঁওয়ের গোল বেগুন

img_img-1731057072

শীতের মৌসুমে ট্রেনে যারা গফরগাঁও হয়ে যাতায়াত করেন, তাদের অনেকের কাছেই ফেরিওয়ালাদের এ সংলাপটি দীর্ঘদিন ধরে পরিচিতÑ ‘বাইগুইন নিবাইন, বাইগুইন, গোল বাইগুইন’। অর্থাৎ বেগুন নিবেন, বেগুন, গোল বেগুন। বহুকাল ধরে গফরগাঁওয়ের ঐতিহ্যবাহী গোল বেগুন দেশ-বিদেশের মানুষের মন কাড়ছে। তবে দুঃখের...

লক্ষ্মীপুরে বেগুনি রঙের ধান চাষ

img_img-1731057072

লক্ষ্মীপুর সদর উপজেলার শাকচর ইউনিয়নের শাকচর গ্রামে চলতি আমন মৌসুমে ৪০ শতক জমিতে বেগুনি রঙের ধান চাষ করে বাম্পার ফলন পেয়েছেন সিরাজ উদ্দিন। সবুজ ফসলের মাঠে এই ভিন্ন রং ও ভিন্ন জাতের ধান চাষ করে সবার দৃষ্টি কেড়েছেন তিনি। বেগুনি...

কাঁচা বেগুনে কামড় ভারতের পার্লামেন্ট সদস্যের

ভারতের পার্লামেন্টে দাঁড়িয়ে কাঁচা বেগুনে কামড় দিলেন তৃণমূল কংগ্রেস এমপি কাকলি ঘোষ দস্তিদার। এনডিটিভি জানিয়েছে, কাকলি বারাসাতের এমপি। সোমবার ভারতের কেন্দ্রীয় অর্থমন্ত্রী নির্মলা সীতারমণের উপস্থিতিতে লোকসভায় মূল্যবৃদ্ধি ও রান্নার গ্যাসের অস্বাভাবিক হারে দাম বৃদ্ধি ইস্যুতে আলোচনা হচ্ছিল। সেই বিতর্কে অংশ...

সহজেই রান্না করুন বেগুনের সুস্বাদু কাবাব

img_img-1731057072

বিভিন্ন সবজির মধ্যে বেগুনের চাহিদা থাকে সারাবছরই। বাজারে লম্বা, মোটা কিংবা মাঝারি আকৃতির নানা প্রজাতির বেগুন পাওয়া যায়। বেগুন দিয়ে বাহারি পদ তৈরি করা যায়। সাধারণত তরকারি রান্নাতেই বেশি ব্যবহৃত হয় এই সবজি। তবে চাইলে বেগুন দিয়ে জিভে জল আনার...

মচমচে বেগুন ভাজা বানাবেন যেভাবে

img_img-1731057072

খিচুড়ি, পোলাও কিংবা হোক সাদা ভাত, দুই টুকরা বেগুন ভাজা সঙ্গে এক টুকরা লেবু। ব্যাস, মেন্যুতে আর কিছুই লাগবে না। সবজি হিসেবে বেগুন খেতে যেমন মজা, তেমনি নানা পুষ্টিগুণে ভরা বেগুনের রেসিপির অভাব নেই। ভাজা, ভর্তা কিংবা মাছের সঙ্গে ঝোল।...

রোজার শুরুতেই দক্ষিণাঞ্চলে বেগুন ও শসার বাজোরে আগুন, খেজুরের দামও চড়া

img_img-1731057072

রমজানের শুরুতেই দক্ষিনাঞ্চলের কাঁচা বাজারে বেগুন ও শসা সহ বিভিন্ন সবজির দাম আকাশ ছোয়া। বেগুন আর শসার বাজারে আগুন লেগেছে। সাথে ভোজ্য তেল, চিনি আর খেজুর সহ রোজার অন্যতম অনুষঙ্গ বেশ কিছু পণ্যের মূল্যও জনজীবনে চরম দূর্ভোগ নিয়ে এসেছে। তবে...

মচমচে বেগুনি তৈরি করবেন যেভাবে

img_img-1731057072

ইফতারের আয়োজনে বেগুনি তো থাকেই। কিন্তু বেশিরভাগেরই অভিযোগ থাকে, বেগুনি মচমচে হয় না। ভেজে তোলার সময় মচমচে থাকলেও কিছুক্ষণ পরেই যেন নেতিয়ে যায়। এই সমস্যার সমাধান কী? সমাধান হলো সঠিক রেসিপিতে তৈরি করা। তাহলে ভেজে রাখার দীর্ঘ সময় পরও বেগুনি...

ভালো ফলনে খুশি কৃষক

img_img-1731057072

অল্প জমিতে অধিক ফলন ও কীটনাশক ব্যবহারের প্রয়োজন না হওয়ায় বিটি বেগুন চাষ বাড়ছে কয়রায়। আকারে বড়, ধরেও বেশি, দেশি স্বাদ, পোকা মাকড়ের আক্রমণ নেই, অল্প খরচে দ্বিগুণ উৎপাদন হচ্ছে বারি বিটি ৪ জাতের বেগুন। আবার এই জাতের বেগুনের বাজার...

বগুড়ায় বেগুন-টমেটোর রোগ প্রতিরোধে কর্মশালা

img_img-1731057072

বেগুন ও টমেটো ফসলের ঢলে পড়া রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাপনা শীর্ষক এক দিনব্যাপী কর্মশালায় হাতে কলমে প্রশিক্ষণ নিয়েছেন বগুড়ার ৮০ জন কিষান কিষানী। গতকাল বৃহষ্পতিবার বগুড়া সদরের সেউজগাড়ী এলাকায় অবস্থিত কৃষি গবেষণা ইনিস্টিটিউটের কন্দাল ফসল গবেষণা কেন্দ্রে অনুষ্ঠিত এই কর্মশালায় সভাপতিত্ব...

মীরসরাইয়ে বেগুনে ‘আল্লাহু’ লেখা দেখতে উৎসুক মানুষের ভীড়

img_img-1731057072

মীরসরাই উপজেলায় বেগুনের মধ্যে ‘আল্লাহু’ লেখা দেখতে পাওয়া গেছে। বিষয়টি জানার পর এলাকায় ব্যাপক চাঞ্চল্য সৃষ্টি হয়েছে। ‘আল্লাহু’ লেখা বেগুনটি একনজর দেখতে উৎসুক মানুষ ভীড় করছে উপজেলার ১৩নং মায়ানী ইউনিয়নের পশ্চিম মায়ানী গ্রামের ঘড়ি মার্কেট এলাকায় মোহাম্মদ আলমগীর এর দোকানে।দোকানদার...

রায়পুরায় সবুজ মাঠে বেগুনি ধান

দূর থেকে দেখলে মনে হবে পুড়ে যাওয়া ধান ক্ষেত। কিন্তু যত কাছে যাবেন ততই বিস্মিত হবেন। নতুন এক ধানের সঙ্গে পরিচিয় ঘটবে আপনার। নরসিংদীর রায়পুরা উপজেলার মির্জানগর এলাকার কৃষক সাদেক মোল্লা ‘বেগুনী ধান’ চাষ করে এলাকায় তাক লাগিয়ে দিয়েছেন। তার বেগুনি...

রমজানের আগেই খুলনায় বেগুনে আগুন!

img_img-1731057072

রমজান সমাগত প্রায়। ইফতারির জনপ্রিয় সুস্বাদু একটি আইটেম হচ্ছে বেগুনী। রমজান আসতে না আসতেই খুলনায় বেগুন চলে গিয়েছে ক্রেতাদের প্রায় নাগালের বাইরে। বিক্রেতারা বলছেন লকডাউনের কারণে বাজারে সরবরাহ কম থাকায় বেগুনের দাম বেশী। অন্যদিকে ক্রেতারা বলছেন, রমজানকে সামনে রেখে অসাধু...

একই গাছে উপরে বেগুন, নিচে আলু!

img_img-1731057072

গাছ যদি একটাই হয় এবং উপরের অংশে ফলবে বেগুন আর মাটির নিচের অংশে আলু, তাহলে কেমন হয়? এমন উদ্ভাবনের ফল রীতিমতো বিস্ময়ের খোরাক জাগাচ্ছে সবার মনে। একইগাছে একসাথে বেগুন ও আলু ধরে বিধায়, গবেষক এক্ষেত্রে বেগুনের ইংরেজি পরিভাষা ‘ব্রিঞ্জাল’ আর...

সীতাকুন্ড পাহাড়ে বেগুন চাষে স্বাবলম্বী

img_img-1731057072

চট্টগ্রামের সীতাকুন্ডে ভাটিয়ারী ইউনিয়নের পাহাড়ে উত্তরা জাতের বেগুন চাষে আর্থিকভাবে বেশ লাভবান হয়েছেন কৃষক মো. শিবলু। তিনি উপজেলার ভাটিয়ারী ইউনিয়নের ৩নং ওয়ার্ডের জাহানাবাদ খাদেমপাড়া গ্রামের কৃষক মো. ফরিদুল আলমের ছেলে। এরই ধারাবাহিকতায় তিনি গত দেড় মাস পূর্বে উপজেলার পাহাড়ি অঞ্চলের...

নারী দিবসে বেগুনি রঙ কেন?

img_img-1731057072

আজ ৮ মার্চ যখন বিশ্বজুড়ে নারী দিবস পালিত হচ্ছে। এ দিবসটি পালনে বেগুনি রঙের ব্যবহার লক্ষ্য করা যায়। কিন্তু এত রং থাকতে বেগুনি কেন? কিভাবে শুরু হল এই রঙের ব্যবহার? দীর্ঘ সময় পর্যন্ত নারীদের অধিকার আদায়ের যুদ্ধ শুধু অভিজাত নারীদের মধ্যেই...

বিষমুক্ত বিটি বেগুন চাষে সাফল্য

img_img-1731057072

অধিক ফলন ও কীটনাশক ব্যবহারের প্রয়োজন না হওয়ায় বিটি বেগুন চাষে ঝুকে পড়েছেন কয়রার কৃষকরা। আবার এই জাতের বেগুনের উৎপাদন যেমন খরচ অনেক কম, তেমনি বাজারে এর দামও ভালো। বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট উদ্ভাবিত বারি বিটি জাতের এই বেগুন কৃষি...

কালীগঞ্জে ক্ষেতের বেগুনের সাথে শত্রুতা

ঝিনাইদহ কালীগঞ্জে এক বর্গাচাষির ঋণের টাকাই চাষ করা ১০ শতক জমির বেগুন ক্ষেত কেটে দিয়েছে দুর্বৃত্তরা। গত শনিবার দিনগত গভীর রাতে এ ঘটনা ঘটে। এতে ৫০ হাজার টাকার ক্ষতি হয়েছে বলে দাবি করেছেন কৃষক। ঘটনাটি ঘটেছে কালীগঞ্জ উপজেলার সাইটবাড়িয়া গ্রামের...

ক্ষতিকর অতি বেগুনি রশ্নি

img_img-1731057072

রোদচশমা সূর্যের অতিবেগুনি রশ্মি থেকে বাঁচাবে চোখ ও এর আশপাশের ত্বককে। আমাদের দেশ বিষুবরেখার কাছাকাছি হওয়ায় সূর্যের অতিবেগুনি রশ্মি (আলট্রা ভায়োলেট রে অথবা রশ্মি এ ও বি) বেশি আসে। এই রশ্মি সাধারণত সকাল নয়টা থেকে বেলা তিনটা পর্যন্ত বেশি ছড়ায়।...

রাউজানে বেগুনের বাড়ছে কদর

img_img-1731057072

চট্টগ্রামের রাউজান উপজেলার বেগুন সমগ্র চট্টগ্রামে চাহিদা রয়েছে। উপজেলার হলদিয়া, ডাবুয়া, চিকদাইর, নোয়াজিশপুর ও গহিরা ইউনিয়নের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত সর্তা খালের পানি ব্যবহার করে কৃষকরা মৌসুমী বেগুন চাষে ব্যস্ত সময় অতিবাহিত করছে। সরেজমিনে দেখা যায়, সর্তাখালের দু’পাড়ে শত শত একর...

সেতুর অভাবে বেগুনের কেজি ৩ টাকা!

img_img-1731057072

সর্তার মিষ্টি (পুতো বেগুন) বেগুন ১০ টাকায় ৩ কেজি বিক্রি করতে পারছেনা কৃষকরা!। যে বেগুন মাস দু-এক মাস আগেও ছিল প্রতি কেজি ৬০-৭০ টাকা। এতে কৃষকরা মন খারাপ করে উম্মুক্ত মাঠে, রাস্তায় বড় বড় আঁটি মেরে রেখেছেন। কৃষকরা বলেন, ক্ষেত...

শ্রীপুরে হত্যার পর গৃহবধূর লাশ ফেলল বেগুনক্ষেতে

গাজীপুরের শ্রীপুরে জান্নাতুল আক্তার (১৮) নামে এক গৃহবধূকে গলা ও হাত-পায়ের রগ কেটে হত্যার পর লাশ বেগুনক্ষেতে ফেলা হয়েছে। রোববার বেলা ১১টায় গাজীপুরের শ্রীপুর উপজেলার যোগীরছিট এলাকার মোস্তফার বেগুনক্ষেত থেকে লাশটি উদ্ধার করেছে পুলিশ। নিহত গৃহবধূ ময়মনসিংহের ভালুকা উপজেলার হবিবরবাড়ি ইউনিয়নের মনোহরপুর...

হারিয়ে যাচ্ছে গফরগাঁওয়ের গোল বেগুন

img_img-1731057072

শীতের মৌসুমে ট্রেনে যারা গফরগাঁও হয়ে যাতায়াত করে থাকেন, তাদের অনেকের কাছেই ফেরিওয়ালাদের এই সংলাপটি দীর্ঘদিন ধরে পরিচিত ‘বাইগুইন নিবাইন, বাইগুইন, গোল বাইগুইন’ অর্থাৎ বেগুন নিবেন, বেগুন, গোল বেগুন। বহুকাল ধরে গফরগাঁওয়ের ঐতিহ্যবাহী গোল বেগুন দেশ-বিদেশের মানুষের মন কাড়ছে। তবে...

এবার বেগুনের ভেতর ইয়াবা!

 এবার বেগুনের ভেতর পাওয়া গেল ইয়াবা ট্যাবলেট। বেগুনের একপাশ ছিদ্র করে ভেতর থেকে বিচি ফেলে দিয়ে সেখানে পলিথিন মোড়ানো ইয়াবা ট্যাবলেট ঢুকিয়ে রাখা হয়। বাইর থেকে বোঝার উপায় নেই ভেতরে বেগুনের ভেতরে রয়েছে ইয়াবা। গোপন সংবাদের ভিত্তিতে এসব বেগুন জব্দ...

আর্কাইভ
রোব সোম মঙ্গল বুধ বৃহ শুক্র শনি
গত​ ৭ দিনের সর্বাধিক পঠিত সংবাদ
সব সংবাদ

inqilab_logo_small

সম্পাদক : এ এম এম বাহাউদ্দীন

ইনকিলাব এন্টারপ্রাইজ এন্ড পাবলিকেশন্স লি., ২/১, আর কে মিশন রোড, ঢাকা-১২০৩ এর পক্ষে সম্পাদক কর্তৃক প্রকাশিত এবং কাদেরিয়া পাবলিকেশন্স এন্ড প্রোডাক্টস লি., ২/১ আর কে মিশন রোড, ঢাকা-১২০৩ থেকে মুদ্রিত ।

পিএবিএক্স : ০২২২৩৩৫৯৩৯৪-৭, ফ্যাক্স: ০২২২৩৩৫৯৪০৪, E-mail : [email protected], বিজ্ঞাপন বিভাগ [email protected]

মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন

Google Apps

Privacy Policy

© ২০২৩ প্রকাশক কর্তৃক সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত.

ইনকিলাব এন্টারপ্রাইজ এন্ড পাবলিকেশন্স লি.

Design & Development By: Link3 Technologies Ltd.