তিল শরীরের জন্য খুবই উপকারী। স্বাসচেতনদের কাছে এই ছোট বীজ সুপারফুড হিসেবে বিবেচিত। এতে থাকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিড। যা শরীরের বিভিন্ন সমস্যার সমাধান করে। নিয়মিত তিল খাওয়ার অনেক উপকার। সাদা ও কালো দু’ধরনের তিল দেখা যায়। দুটোরই আছে স্বাস্থ্য উপকারিতা। তবে সাদা তিল রান্না বেশি ব্যবহৃত হয়। বিদেশিরা বেশিরভাগ খাবার ড্রেসিংয়েই সাদা তিল ব্যবহার করেন। বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহার করা যায় তিল। চাইলে তিলের ভর্তাও তৈরি করতে পারেন। গরম ভাতের সঙ্গে দারুন মানিয়ে যায় এই ভর্তা। জেনে নিন তৈরির রেসিপি- উপকরণ ১. তিল...
বাজারে এখন আম সহজলভ্য। এখনই সময় ভরপুর আম খাওয়ার। অনেকেই আম দিয়ে বাহারি পদ তৈরি করেন। আমের পায়েস, আচার, আমসত্ত্ব, পানীয়, পায়েস থেকে শুরু করে নানা ডেজার্ট। চাইলে আম দিয়ে তৈরি করতে পারেন আমের রোল। ভিন্নধর্মী এই পদ খুবই সুস্বাদু। যা...
কমলা উপকারী ফল একথা সবাই জানেন। এই ফলের খোসাও কিন্তু দারুণ কার্যকরী। কমলায় থাকে ভিটামিন সি ও ফাইবার, ফলে এটি শরীরের নানা উপকারে লাগে। সুস্বাদু এই ফলের খোসা আমরা সাধারণত ফেলে দেই। কিন্তু ফেলে না দিয়ে এটি ব্যবহার করা যায়...
পাকা আম বেশিরভাগের কাছেই প্রিয় ফল। সুমিষ্ট এই ফল দিয়ে তৈরি করা যায় নানা পদের খাবারও। আমের জুস, আমের মোরব্বা, আমের পুডিং, আমের কেক, আমসত্ত্ব কত কি তৈরি করা যায়! এই তালিকায় যোগ করতে পারেন আমক্ষীরের নাম। সেজন্য আমের সঙ্গে...
রসগোল্লার নাম শুনলে জিভে জল আসে বেশিরভাগ বাঙালির। অতিথি আপ্যায়নে, উৎসবে, আড্ডায়, শুভ কাজে, সুখবর উদযাপনে মিষ্টি তো দরকার হয়ই। কিন্তু ভেজালের ভিড়ে আসল স্বাদ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। স্পঞ্জ রসগোল্লা খেতে চাইলে দোকান থেকে না কিনে ঘরেই তৈরি করে নিতে...
ঝটপট নাস্তা তৈরির প্রসঙ্গ এলে সবার আগে যে ক’টি খাবারের নাম মনে আসে, তার মধ্যে একটি হলো প্যানকেক। এটি খুব অল্প সময়ে তৈরি করা যায়, সেইসঙ্গে খেতেও সুস্বাদু। এটি শিশুদের কাছেও ভীষণ পছন্দের একটি খাবার। শিশুর টিফিনে, বিকেলের আড্ডায় কিংবা...
গরম ভাতের সঙ্গে ঝাল ঝাল ভর্তা খেতে পছন্দ করেন বেশিরভাগ বাঙালি। ভর্তা তৈরি করা যায় বিভিন্ন ধরনের উপাদান দিয়ে। বেশিরভাগ ভর্তা তৈরি হয় সবজি দিয়ে। যারা পটলের সবজি খেতে খুব বেশি পছন্দ করেন না, তারা তৈরি করতে পারেন পটলের ভর্তা।...
বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি খাওয়ার মজাই আলাদা। চলে এসেছে আষাঢ় মাস। এ সময় প্রায়ই পাতে রাখতে পারেন খিচুড়ি। কেউ পছন্দ করেন ভুনা খিচুড়ি, কেউ আবার সবজি খিচুড়ি। তবে বিফ ভুনা খিচুড়ি সবার কাছেই সমান জনপ্রিয়। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক ঘরে...
লাউ শাক খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। লাউয়ের স্বাস্থ্যগুণ অনেক। ঠিক একইভাবে এর শাকেও আছে প্রয়োজনীয় নানা পুষ্টিগুণ। লাউ পাতারি ভাজি বা তরকারি কেমবেশি সবাই খেয়ে থাকেন। তবে স্বাদ পাল্টাতে এবার না হয় তৈরি করুন লাউপাতার ভর্তা। গরম ভাতের সঙ্গে দারুন মানিয়ে...
বাজারে এখন পাকা আম বেশ সহজলভ্য। ফলের রাজা আম খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। আমের মৌসুমে বাহারি পদ তৈরি করেন অনেকেই। যার মধ্যে আম দিয়ে তৈরি পানীয় অন্যতম। আম দিয়ে তৈরি স্মুদি সবারই প্রিয়। গরমে প্রশান্তি জোগায়...
শিশুদের কাছে ভীষণ পছন্দের একটি খাবার হলো ডোনাট। কেবল শিশুদের কাছেই নয়, এটি বড়রাও খেতে পছন্দ করেন। ডোনাটের সঙ্গে চকোলেটের স্বাদ যোগ হলে তো কথাই নেই। তবে বাইরে থেকে কিনে খেতে গেলে খরচ করতে হয় একগাদা টাকা। সেইসঙ্গে স্বাস্থ্যকর না...
বাজারে পাওয়া যাচ্ছে জাম। রসালো ফলটি অত্যন্ত পুষ্টিকর ও সুস্বাদু। জাম ভর্তা খেতে নিশ্চয়ই পছন্দ করেন? এই জাম দিয়ে ভর্তা ছাড়াও তৈরি করা যায় সুস্বাদু শরবত, জুস ইত্যাদি। জামের জুস তৈরি করে সংরক্ষণ করতে পারেন। ঠান্ডা ঠান্ডা এক গ্লাস জামের...
পাকা আম নাকি কাঁচা আম কোনটি কার বেশি প্রিয়? সুস্বাদু এই ফল পছন্দ করেনা এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া কঠিন। অনেকেই কাঁচা বা পাকা আমের চাটনি, গোটা আম, আমের জুস- নানা ভাবে খেতে পছন্দ করেন। তবুও কেউ কেউ মনে করেন, আম...
বাজারে এখন কাঁচা বা পাকা আম সহজলভ্য। কাঁচা আম দিয়ে নানা পদ তৈরি করা যায়। যার মধ্যে টক ডাল, কাঁচা আমের আঁচার বা শরবত অন্যতম। তবে কখনো কি কাঁচা আম দিয়ে মুরগির মাংস খেয়েছেন। না খেলে আজই রান্না করে খেয়ে...
পিজ্জা খেতে মন চাইলে রেস্টুরেন্টে যাওয়ার দরকার নেই, এটি আপনি তৈরি করতে পারবেন বাড়িতেই। বাড়িতে রান্না করা গরুর মাংস থাকলে তা দিয়ে খুব সহজে তৈরি করা যাবে সুস্বাদু এই খাবার। এতে সময় এবং খরচ, দুটোই সাশ্রয় হবে। চলুন তবে জেনে...