সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর একটি খাবার হলো ঘুগনি। রোজার সময়ে ইফতারের আয়োজনে এর কদর আরও বেড়ে যায়। তবে বাইরে থেকে কিনে না খাওয়াই ভালো। কারণ বাইরের খাবার অস্বাস্থ্যকর হওয়ার ভয় থাকে। ঘুগনি তৈরি করা বেশ সহজ। শুধু ডাল ভিজিয়ে রাখতেই একটু সময়ের প্রয়োজন। তবে এরপর আর তেমন কোনো ঝামেলা থাকে না। চলুন জেনে নেওয়া যাক ঘুগনি তৈরির রেসিপি- তৈরি করতে যা লাগবে চটপটির ডাল- ২ কাপ বিট লবণ- হাফ চা চামচ ভাজা জিরার গুঁড়া- ১ চা চামচ শুকনা মরিচ টালা- ১ চা চামচ চটপটির মসলা- দেড় চা...
ঈদের আয়োজনে বিরিয়ানি রান্না তো হবেই। তবে সেই বিরিয়ানি রান্নার জন্য বাইরে থেকে কিনে আনা বিরিয়ানি মসলার ওপর নির্ভর করতে হবে না। কারণ তাতে আপনার রান্নার স্বাদ মনের মতো নাও হতে পারে। এর বদলে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন বিরিয়ানির...
ঝাল খেতে ভালোবাসেন যারা, তাদের কাছে পছন্দের একটি নাম হলো কাঁচা মরিচ। এই মরিচই যে অধিকাংশ ঝাল খাবারের উৎস! রান্নায় তো ব্যবহার করা হয়ই, এমনকী খেতে বসে বাড়তি কাঁচা মরিচ দরকার হয় অনেকেরই। স্বাদের জন্য কাঁচা মরিচ খাওয়া হলেও এটি...
বিশেষ সব আয়োজনে পুডিং তো থাকবেই। এই পুডিং আবার তৈরি করা যায় নানা উপায়ে। থাকে নাম আর স্বাদে ভিন্নতাও। তেমনই একটি পদ হলো ব্রেড পুডিং। এটি খেতে ভীষণ সুস্বাদু এবং তৈরি করতে খুব একটা ঝামেলাও করতে হবে না। চলুন তবে...
বিশ্বের সবচেয়ে বয়স্ক জীবন্ত কুকুরের ইনস্টাগ্রামে একটি পোস্ট শেয়ার করেছে গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডস কর্তৃপক্ষ। সবচেয়ে বেশি দিন বেঁচে থাকার রেকর্ড গড়েছে এই কুকুরটি। গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডসের অফিসিয়াল ওয়েবসাইট অনুযায়ী, ফ্লোরিডার চিহুয়াহুয়া প্রজাতির কুকুর টোবিকেইথের বয়স ২১ বছর ৬৬ দিন বয়সী। এটি...
অস্বীকার করার উপায় নেই যে আম সুস্বাদু, মিষ্টি এবং লোভনীয় একটি ফল। তবে আপনি কি জানেন যে আপনার প্রিয় ফলের কিছু নীরব পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে যা আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে! আম খেতে ভালোবাসেন এমন বেশিরভাগ মানুষের কাছে এটি উদ্ভট...
ইফতারের আয়োজনে রাখতে পারেন ফলের নানা পদ। ফলের শরবত কিংবা সালাদ তো খাওয়া হয়ই, চাইলে তৈরি করতে পারেন ব্যতিক্রম কিছু। তেমনই একটি পদ হলো ফ্রুটস ট্রায়ফেল। এটি ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক ফ্রুটস ট্রায়ফেল তৈরির...
গরমে রোজা, এদিকে বাজারে উঠতে শুরু করেছে গ্রীষ্মের নানা ফল। বিশেষ করে তরমুজ চোখে পড়ছে বেশি। সারাদিন রোজা শেষে ইফতারে এক টুকরো তরমুজ কিংবা এক গ্লাস তরমুজের শরবত খেলে প্রাণ তো জুড়াবেই, সেইসঙ্গে শরীরে পৌঁছাবে প্রয়োজনীয় অনেক পুষ্টি। চলুন জেনে...
তীব্র গরমে প্রাণ জুড়াতে কাজ করে যেসব ফল, তার মধ্যে একটি হলো তালশাঁস। তালশাঁস হলো তালের কাঁচা অবস্থা। এটি সুস্বাদু ও ঠান্ডা ধাঁচের। অনেকে তালশাঁস কিনে এনে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে খান। তখন এটি আরও বেশি সুস্বাদু লাগে। তালশাঁস যে...
বাজারে এখন তরমুজের ছড়াছড়ি। যদিও দামটা একটু বেশি! তরমুজ সবারই প্রিয় একটি ফল। আবার এর স্বাস্থ্য উপকারিতাও অনেক। তরমুজ দিয়ে বিভিন্ন ধরনের পানীয় তৈরি করা যায়। তবে কখনো কি তরমুজের লাড্ডু খেয়েছেন? তবে এটি এতোটাই সুস্বাদু যে একবার খেলেই মুখে লেগে...
গরমে শাক-সবজি দ্রুত শুকিয়ে যায়। আবার সংরক্ষণের অভাবে পচে যেতেও সময় লাগে না। অনেক সময় দেখা যায় ফ্রিজে সংরক্ষণের ভুলেও শাক-সবজি শুষ্ক হয়ে গেছে। তাহলে উপায়? >> সবজি শুকিয়ে গেলে কাটার আগে অন্তত আধা ঘণ্টা লেবুর পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। দেখবেন অনেকটা...
ইফতারে ভাজাপোড়া না থাকলে কি চলে! অনেকেই ইফতারে পেঁয়াজু, বেগুনি, আলুর চপ কিংবা কাবাব রাখেন। তবে একটু ভিন্ন স্বাদ পেতে তৈরি করতে পারেন মসুর ডাল ও মুরগির মাংসের মজদার এক বড়া। এটি তৈরি করাও বেশ সহজ, আর খেতেও বেশ মজাদার।...
ইফতারের জন্য ঝটপট ও সুস্বাদু কিছু তৈরি করতে চাইলে বেছে নিতে পারেন চিংড়ির যেকোনো পদ। কারণ চিংড়ি দিয়ে যেকোনো খাবার তৈরিতে সময় লাগে খুবই কম সেইসঙ্গে সুস্বাদু তো হয়ই। বাড়িতে চিংড়ি থাকলে ইফতারের জন্য তৈরি করতে পারেন প্রন বল। চলুন...
ইফতারের থালায় ছোলা ভুনা না থাকলে কি চলে! কিন্তু বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই দেখা যায় বাইরে থেকে কিনে আনা ছোলা ভুনাই পরিবেশন করা হচ্ছে ইফতারে। বাইরে তৈরি খাবার বাড়ির খাবারের মতো স্বাস্থ্যকর হবে না। তাই স্বাস্থ্যের দিকে নজর রাখতে চাইলে বাড়িতেই তৈরি...
ইফতারে ঠান্ডা কোনো পানীয় পানের প্রয়োজন হয়। সারাদিন রোজা রাখার কারণে আমরা তৃষ্ণার্ত থাকি। ইফতারে তৃষ্ণা মেটাতে প্রয়োজন স্বাস্থ্যকর পানীয়। তেমনই একটি পানীয় হলো খেজুর-বাদামের শরবত। রোজায় প্রায় সব বাড়িতেই খেজুর থাকে। তাই এটি ঝটপট তৈরি করে নেওয়া যাবে। চলুন...