তেল-পিঁয়াজের দাম নাগালের বাইরে চলে গেছে বেশ আগেই। প্রতিদিনই প্রতিটি নিত্য প্রয়োজনীয় পণ্যের দাম পাল্লা দিয়ে বেড়ে চলেছে। খুলনায় সে তালিকায় এবার যুক্ত হল ডিমের নাম। কোনো যৌক্তিক কারণ ছাড়াই বেড়েছে ডিমের দাম। সরবরাহে ঘাটতি নেই কিন্তু বিক্রেতাদের গতানুগতিক একটাই যুক্তি-সরবরাহ কম থাকায় পাইকারী বাজারে ডিমের দাম বেড়েছে, খুচরা বাজারে এর প্রভাব পড়েছে।
মঙ্গলবার খুলনার বিভিন্ন বাজার ঘুরে দেখা গেছে, ফার্মের ছোট ছোট লাল ডিম যা অন্য সময় প্রতি হালি ৩০ থেকে ৩২ টাকায় বিক্রি হত, তা বিক্রি হচ্ছে ৩৪ টাকায়। মাঝারী ডিম ৩৬ থেকে ৩৮ টাকা। অপেক্ষাকৃত বড় ডিম ছিল ৯ টাকা পিস, হালি ৩৬ টাকা। তা বিক্রি হচ্ছে ৪০ থেকে ৪২ টাকায়। ডিমের দাম আরও বাড়বে বলে জানিয়েছেন বিক্রেতারা।
স্থানীয় ময়লাপোতা মোড়ে সান্ধ্যবাজারের ডিম বিক্রেতা আলমগীর হোসেন বলেন, এক সপ্তাহে সব ধরণের ডিমের দাম বেড়েছে। হাঁসের ডিম বিক্রি হচ্ছে প্রতি হালি ৫৮ থেকে ৬০ টাকায়। ফার্মের লাল ডিম মাঝারী সাইজ ৩৬, বড় ৪২ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। ছোট ডিম ৩৩ থেকে ৩৪ টাকা হালি।
নিউমার্কেট এলাকার ডিম বিক্রেতা আলী হোসেনও একই রকম কথা জানিয়েছেন। তিনি জানান, রমজানে ডিমের দাম হালিতে আরও দু/চার টাকা বাড়তে পারে। একই বাজারের পাইকারী ডিম বিক্রেতা আনোয়ার বলেন, ফার্ম গুলো দাম বাড়িয়ে দিয়েছে। তাই বাধ্য হলে লোকসান এড়াতে আমরাও বেশি দামে ডিম বিক্রি করছি।
জয় পোল্ট্রি ফার্মের মালিক অজয় দাস বলেন, দীর্ঘদিন উৎপাদন খরচের তুলনায় বাজারে ডিমের দাম কম থাকায় অনেক খামার বন্ধ হয়ে গেছে। সে কারণে এখন চাহিদার তুলনায় ডিমের উৎপাদন অনেক কম। সরবরাহ সংকটের কারণে দাম বাড়ছে। খুলনাসহ দেশের বিভিন্ন জেলার প্রায় ৩০ ভাগ ডিম ও মুরগির জোগান দেন এ অঞ্চলের খামারিরা।
খুলনা পাইকারি ডিম ব্যবসায়ী মালিক সমিতির সভাপতি শেখ সাকিব হোসেন জানান, হাঁস মুরগির খাবার ও পরিবহন ব্যয় বৃদ্ধির কারণে ডিমের দাম বেড়েছে। আপাতত দাম না বাড়িয়ে খামারিদের সামনে আর কোনো পথ খোলা ছিল না।
খুলনা পোল্ট্রি ফিশ ফিড শিল্প মালিক সমিতির মহাসচিব এস এম সোহরাব হোসেন জানান, মাছ ও পোল্টি মুরগির খাবারের দাম বৃদ্ধির কারণেই ব্যবসায়ীরা ডিমের দাম বৃদ্ধি করেছেন। এ ক্ষেত্রে সরকার ভর্তুকি দিলে দাম কমানো সম্ভব হবে।