Inqilab Logo

বুধবার, ১৭ জুলাই ২০২৪, ২ শ্রাবন ১৪৩১, ১০ মুহাররম ১৪৪৬ হিজরী

চিনি ছাড়া রসগোল্লা তৈরি

অনলাইন ডেস্ক | প্রকাশের সময় : ৫ ফেব্রুয়ারি, ২০২২, ১০:০০ পিএম

রসগোল্লা মানে মিষ্টি। আর মিষ্টি মানেই চিনি। কারণ বেশিরভাগ মিষ্টি তৈরিতে চিনির প্রয়োজন পড়েই। চিনি ছাড়াও কিন্তু মিষ্টি তৈরি করা সম্ভব। তাও আবার রসগোল্লা! সেজন্য আপনাকে খুব একটা কষ্টও করতে হবে না। প্রয়োজন হবে শুধু অল্প কিছু উপকরণের। চলুন তবে রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-

তৈরি করতে যা লাগবে

ছানা- ১ কাপ

সুজি- ১/২ চা চামচ

ক্যালডারিন- ১ চা চামচ

ময়দা- ১ চা চামচ

বেকিং পাউডার- অল্প

এলাচের গুঁড়া- অল্প।

তৈরি করবেন যেভাবে

ছানার পানি ভালোভাবে ঝরিয়ে মিহি করে নিন। এবার তার সঙ্গে ময়দা, বেকিং পাউডার, এলাচ, সুজি মিশিয়ে মিশিয়ে নিন। এরপর সেখান থেকে ভাগ নিয়ে ছোট ছোট মিষ্টির মতো তৈরি করে রাখুন। চুলায় ৩ কাপ পানি দিন। পানি ফুটে উঠলে মিষ্টিগুলো দিয়ে জ্বাল দিন আধা ঘণ্টার মতো। মাঝে মাঝে কাঠের খুন্তি দিয়ে রসগোল্লা নেড়ে দিতে হবে। পানি কমে গেলে সামান্য পানি যোগ করবেন। মিষ্টিগুলো চুলা থেকে নামিয়ে তাতে অল্প পানিতে ক্যালডারিন গুলিয়ে দিয়ে দিতে হবে। এভাবে ৫-৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর পরিবেশনের পালা।



 

দৈনিক ইনকিলাব সংবিধান ও জনমতের প্রতি শ্রদ্ধাশীল। তাই ধর্ম ও রাষ্ট্রবিরোধী এবং উষ্কানীমূলক কোনো বক্তব্য না করার জন্য পাঠকদের অনুরোধ করা হলো। কর্তৃপক্ষ যেকোনো ধরণের আপত্তিকর মন্তব্য মডারেশনের ক্ষমতা রাখেন।

আরও পড়ুন
এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ
গত​ ৭ দিনের সর্বাধিক পঠিত সংবাদ