উপমহাদেশের কৃষি শিক্ষা, গবেষণা ও প্রযুক্তির সর্বোচ্চ বিদ্যাপীঠ বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়। খাদ্যে স্বয়ংসম্পূর্ণ করে সমৃদ্ধ দেশ গড়তে অপরিসীম ভূমিকা রাখছে এই বিশ্ববিদ্যালয়ের গ্র্যাজুয়েটরা। কিন্তু যাদের হাত ধরে এত উন্নতির স্বপ্ন, দেশ ও জাতির প্রত্যাশা, তাদের শিক্ষাজীবন আজ নানাবিধ সমস্যায় জর্জরিত। হলের ডাইনিংয়ের অস্বাস্থ্যকর খাবার বড় একটি সমস্যা। সময়ের সঙ্গে পাল্লা দিয়ে খাবারের দাম বৃদ্ধি পেলেও মান তেমন বৃদ্ধি পায়নি। খাবারের তালিকায় একাধিক পদ পাওয়া দুরূহ। ডাইনিংয়ে ক্রমাগত প্রায় একই ধরনের খাবার পরিবেশিত হয়, যা শিক্ষার্থীদের পর্যাপ্ত পুষ্টির চাহিদা পূরণ করতে যথেষ্ট নয়। এমনকি খাবার রান্না করা হয় অস্বাস্থ্যকর নোংরা পরিবেশে। অনেক সময় শিক্ষার্থীদের বাড়তি টাকা দিয়ে বাইরের বিভিন্ন হোটেলে খেতে হয়। এসব অস্বাস্থ্যকর খাবার খেয়ে প্রায়ই রোগাক্রান্ত হওয়ার ঘটনা ঘটছে। অথচ সুদক্ষ ও মানসম্মত গ্র্যাজুয়েট তৈরি করতে শিক্ষার্থীদের সুস্বাস্থ্য নিশ্চিত করা একান্ত প্রয়োজন। তাই ডাইনিংয়ে খাবারের মান উন্নত করতে কর্তৃপক্ষের দৃষ্টি আকর্ষণ করছি।
মুসাদ্দিকুল ইসলাম তানভীর
বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়, ময়মনসিংহ