সরকার আদম আলী, নরসিংদী থেকে : মাছের নাম সিলন। নরসিংদীর মেঘনার একটি দৃষ্টিনন্দন ও সুস্বাদু মাছ। ৮০ দশকের পূর্ব পর্যন্ত মেঘনা নদীতে প্রচুর সংখ্যক সিলন মাছ পাওয়া যেতো। ৮০ দশকের মধ্যভাগে নদ-নদী, খাল-বিলে মাছের পঁচনরোগ দেখা দেয়ার পর মাছটি মেঘনা...
মুরশাদ সুবহানী, পাবনা থেকে : চারদিকে আম, লিচু আর জামের মৌ মৌ গন্ধেভরপুর। বাজারে এখনও পাকা কাঁঠাল খুব বেশী ওঠেনি। জেলার নিজস্ব লিছু প্রায় শেষ হওয়ার পথে। এরপর আসবে দিনাজপুরের নামকরা বোম্বাই লিচু। পাবনার বাজার জামে ভরে গেছে। জামের রয়েছে...
সাদিক মামুন, কুমিল্লা থেকে : মধুমাস জ্যৈষ্ঠের এখন মাঝামাঝি সময় চলছে। এরই মধ্যে কুমিল্লার বাজারে নানারকম মধু ফলের ভিড়ে চাহিদার শীর্ষে রয়েছে লিচু। কুমিল্লা নগরীতে মৌসুমী ফলের নির্দিষ্ট আড়ৎ না থাকায় ফল বাজার খ্যাত রাজগঞ্জ ও কান্দিরপাড়ের পূবালী চত্বর এলাকায়...
কাপ্তাই উপজেলার পার্বত্যঞ্চলের দেশীও সুস্বাধু লেচু সয়লাব পাহাড়ী এলাকা হতে ইতি মধ্যে লেচু বাজারে আসতে শুরু করেছে। বাজারে লেচু আসার সাথে সাথে ক্রেতারারও নুতন ফল ক্রয় করার জন্য ভিড় দেখা যায়। কাপ্তাই নতুনবাজার লেচু বিক্রেতা আবুল হোসেন বলেন, লেচুর দাম...
সরকার আদম আলী, নরসিংদী থেকে : হারিয়ে যাচ্ছে বাঙালির ঐতিহ্যবাহী সুস্বাদু প্রাকৃতিক মাছ কাটারী। যাকে আঞ্চলিক ভাসায় কাটাইরা বলা হয়। মাছটির দেহ লম্বা, চাপা ও চেপ্টাকৃতির, মুখাকৃতি তীর্যক, মাছটির সারা শরীরে অতি ক্ষুদ্র আইশ থাকে, লম্বায় সর্বোচ্চ ১৪.২ সেন্টিমিটার হয়ে...
সৌমিত্র চক্রবর্তী, সীতাকুন্ড থেকে : ভোজনরসিক বাঙালির শীতকাল মানেই খেজুররসে ভেজা পিঠে-পুলি আর মিষ্টান্ন খাবার দিন। বিশেষতঃ গ্রাম বাংলায় শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরেই এ রেওয়াজ চলে আসছে। গ্রামে বাস করেন অথচ শীত মৌসুমে রসে ভেজা পিঠে-পুলি খাননি এক সময় এমন...
মোস্তফা শফিক, কয়রা থেকে ঃ খুলনা অঞ্চলের অত্যন্ত জনপ্রিয় ও সুস্বাদু মাছের মধ্যে পার্শে মাছ অন্যতম। কয়রা উপজেলাসহ বিভিন্ন এলাকায় এ মাছের রেণু নিধন চক্র আবারও মাথাচাড়া দিয়ে উঠেছে। রাশ মেলার পরপরই চোরা রেণু শিকারীরা বন বিভাগের সাথে যোগাযোগের মাধ্যমে...