বিএনপির মানববন্ধন আজ, পাল্টা কর্মসূচি আওয়ামী লীগ
সারা দেশের মহানগর ও জেলা পর্যায়ে আজ মানববন্ধন করবে বিএনপি ও তার মিত্ররা। আর এ
বারবিকিউ মানেই ব্যতিক্রম স্বাদ। তার যদি হয় গরুর মাংসের, তাহলে তো কথাই নেই! কেমন হয় যদি গরুর মাংস দিয়ে বারবিকিউ স্বাদের কাবাব তৈরি করেন? চিন্তা করতেই জিভে জল চলে আসছে নিশ্চয়ই? চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক গরুর মাংসের বারবিকিউ কাবাব তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
গরুর মাংস- ১ কেজি
পেঁয়াজ বাটা- ১ টেবিল চামচ
কাঁচা পেঁপে বাটা- ১ কাপ
আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ
বড় কালো এলাচ- ৩টি
ছোট এলাচ- ৬টি
তেজপাতা- ৩টি
দারুচিনি- ৪/৫ পিস
কালো গোল মরিচ- ১ চা চামচ
পোস্তদানা বাটা- ১ টেবিল চামচ
কাবাব চিনি- ৮/১০টি
জিরা বাটা- ১ টেবিল চামচ
শুকনা মরিচ গুঁড়া- ২ টেবিল চামচ
শাহি জিরা- ২ চা চামচ
শিক- ৮/১০টি
লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ
লবণ- স্বাদমতো
সরিষার তেল- পরিমাণ মতো।
যেভাবে তৈরি করবেন
মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর তাতে পেঁয়াজ বাটা, পেঁপে বাটা, লবণ, তেল, জিরা বাটা, আদা ও রসুন বাটাসহ বাকি সব মসলা দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। এভাবে রেখে দিন ২/৩ ঘণ্টা। এরপর মেরিনেট করা মাংসগুলো শিকে গেঁথে নিন। এবার কাবাবগুলো কয়লার আগুনে ঝলসিয়ে নিয়ে চার পাশ পোড়া পোড়া করে নামিয়ে নিতে হবে। এই কাবাব পরিবেশন করা যাবে পোলাও, গরম ভাত, নান, পরোটা ইত্যাদির সঙ্গে।
দৈনিক ইনকিলাব সংবিধান ও জনমতের প্রতি শ্রদ্ধাশীল। তাই ধর্ম ও রাষ্ট্রবিরোধী এবং উষ্কানীমূলক কোনো বক্তব্য না করার জন্য পাঠকদের অনুরোধ করা হলো। কর্তৃপক্ষ যেকোনো ধরণের আপত্তিকর মন্তব্য মডারেশনের ক্ষমতা রাখেন।