সবাই আম খেতে ভালবাসেন৷ কিন্তু বাধা হয়ে দাঁড়ায় ডায়াবেটিস৷ ফলে সাধ থাকলেও মনের সুখে আম খেতে পারেন না অনেকেই৷ ডায়াবেটিক রোগীদের এই মনোকষ্ট দূর করতে রীতিমতো সুগার ফ্রি আম উৎপাদন করে ফেললেন পাকিস্তানের এক আম বিশেষজ্ঞ৷ পাকিস্তানের বাজারে সেই আম রীতিমতো বিক্রিও হচ্ছে৷ পাক সংবাদমাধ্যমের খবর অনুযায়ী, এই সুগার ফ্রি আমের সুগার লেভেল মাত্র ৪ থেকে ৬ শতাংশ৷ ফলে অনেকটা চিন্তামুক্ত হয়েই এই আমের স্বাদ গ্রহণ করতে পারেন ডায়াবেটিক রোগীরাও৷ –নিউজ ১৮

জানা যায়, পাকিস্তানের বাজারে সুগার ফ্রি এই আমগুলির বেশ কয়েকটি প্রজাতি সোনারো, গ্লেন, কেইট নামে বিক্রি হচ্ছে৷ পাকিস্তানের সিন্ধু প্রদেশের তান্ডো আল্লায়ারে এম এইচ পানহোয়ার নামে একটি বেসরকারি ফার্মে এই আমের চাষ হয়েছে৷ বৈজ্ঞানিক ভাবে আম চাষের প্রচলিত পদ্ধতিতে বেশ কিছু অদল বদল ঘটিয়ে এই সুগার ফ্রি আম ফলিয়েছে গুলাম সারওয়ার নামে এক বিশেষজ্ঞ৷ এম এইচ পানহোয়ারের ভাইপো পেশায় আম বিশেষজ্ঞ গোলাম সারওয়ার পাকিস্তানের সংবাদমাধ্যমে জানিয়েছেন, 'আম এবং কলা চাষে গুরুত্বপূর্ণ অবদানের জন্য পাকিস্তান সরকার এম এইচ পানহোয়ারকে সিতারা-ই-ইমতিয়াজ সম্মানে ভূষিত করেছে৷ তাঁর মৃত্যুর পরে আমি এই কাজকে এগিয়ে নিয়ে গিয়েছি৷ বিভিন্ন দেশ থেকে আম নিয়ে এসে এখানকার আবহাওয়া এবং মাটিতে তার কী রকম ফলন হয়, তা পরীক্ষা করে দেখেছি৷ 'গোলাম সারওয়ারের দাবি, সরকারি সাহায্য ছাড়াই ব্যক্তিগত উদ্যোগ তিনি এই পরীক্ষা নিরীক্ষা চালিয়েছেন৷ বর্তমানে তাঁর ওই ফার্মেই ৪৪টি প্রজাতির আম হয়৷ আমের মরশুমের বিভিন্ন সময়ে এই আমগুলি হয়৷

ওই বিশেষজ্ঞের দাবি, গাছ থেকে পাড়ার পরেও আম যাতে আরও বেশি দিন রাখা যায়, সেই চেষ্টা করেছেন তিনি৷ পাশাপাশি ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য আমের শর্করার মাত্রাও নিয়ন্ত্রণ করেছেন৷ নতুন প্রজাতির আমের ফলনেও মন দিয়েছিলেন গুলাম৷ তিনি জানিয়েছেন, সিন্ধ্রি এবং চওসাঁ প্রজাতির আমে শর্করার মাত্রা থাকে ১২ থেকে ১৫ শতাংশের মধ্যে৷ আবার তাঁর বাগানে এমন কয়েক ধরনের আম আছে যেগুলির সুগার লেভেল ৪ থেকে ৫ শতাংশের মধ্যে থাকে৷ ফলে এই ধরনের আম অনেকটা নিশ্চিন্ত মনে খেতে পারবেন ডায়াবেটিক রোগীরা৷ গোলাম সারওয়ার জানিয়েছেন, এই বিশেষ সুগার ফ্রি আমের দামও সাধারণ মানুষের নাগালের মধ্যেই রাখার চেষ্টা করা হয়েছে৷ পাকিস্তানের বাজারে ১৫০ টাকা কেজি-তে এই বিশেষ ধরনের আম বিক্রি হচ্ছে৷