Inqilab Logo

শনিবার ০২ নভেম্বর ২০২৪, ১৭ কার্তিক ১৪৩১, ২৯ রবিউস সানী ১৪৪৬ হিজরি

ঘুগনি তৈরি করুন সহজেই

অনলাইন ডেস্ক | প্রকাশের সময় : ২৪ এপ্রিল, ২০২২, ১০:৫০ পিএম

সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর একটি খাবার হলো ঘুগনি। রোজার সময়ে ইফতারের আয়োজনে এর কদর আরও বেড়ে যায়। তবে বাইরে থেকে কিনে না খাওয়াই ভালো। কারণ বাইরের খাবার অস্বাস্থ্যকর হওয়ার ভয় থাকে। ঘুগনি তৈরি করা বেশ সহজ। শুধু ডাল ভিজিয়ে রাখতেই একটু সময়ের প্রয়োজন। তবে এরপর আর তেমন কোনো ঝামেলা থাকে না। চলুন জেনে নেওয়া যাক ঘুগনি তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

চটপটির ডাল- ২ কাপ

বিট লবণ- হাফ চা চামচ

ভাজা জিরার গুঁড়া- ১ চা চামচ

শুকনা মরিচ টালা- ১ চা চামচ

চটপটির মসলা- দেড় চা চামচ

মিহি পেঁয়াজ কুচি- পরিমাণমতো

কাঁচা মরিচ কুচি- পরিমাণমতো

আদা কুচি- পরিমাণমতো

ধনিয়া পাতা কুচি- পরিমা মতো

লেবুর খোসা কুচি- ১/২ চা চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন

ডাল ৫-৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখবেন। এরপর ধুয়ে নিয়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। হালকা গরম বা রুম টেম্পেরেচার অবস্থায় উপরের সব কিছু দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে। গরম অবস্থায় মাখালে পেঁয়াজ, মরিচ,আদা সেদ্ধ হয়ে যাবে, ততে ঘুগনির আসল স্বাদ পাওয়া যাবে না। দেখলেন তো, সুস্বাদু এই খাবার তৈরি কতটা সহজ!



 

দৈনিক ইনকিলাব সংবিধান ও জনমতের প্রতি শ্রদ্ধাশীল। তাই ধর্ম ও রাষ্ট্রবিরোধী এবং উষ্কানীমূলক কোনো বক্তব্য না করার জন্য পাঠকদের অনুরোধ করা হলো। কর্তৃপক্ষ যেকোনো ধরণের আপত্তিকর মন্তব্য মডারেশনের ক্ষমতা রাখেন।

আরও পড়ুন