ইনকিলাব ডেস্ক : ঈদুল ফিতর কড়া নাড়ছে দ্বারে। রোযাদার মানুষ শবে কদর তালাশের পাশাপাশি ঈদের প্রস্তুতিও চালিয়ে যাচ্ছেন। পাড়া থেকে শুরু করে বিশাল বিশাল শপিং মল সর্বত্র ঈদের কেনাকাটায় ব্যস্ত মানুষ। দীর্ঘ ফর্দ মিলিয়ে যেমন ক্রেতা কিনছেন পরিবার সদস্যদের বায়নার পণ্যটি তেমনি ফর্দ মিলিয়ে দোকানিও পণ্য তুলে দিচ্ছেন ক্রেতার ব্যাগে। তবে যে জিনিসটি এখনও তালিকায় স্থান পায়নি তা হচ্ছে সেমাই। কারণ, এটা সাধারণতঃ ঈদের আগের রাতে বা দু/একদিন আগে কেনেন ক্রেতারা। তবে বসে নেই প্রস্তুতকারকরা। ঈদে যাতে প্রত্যেকের রান্না ঘর থেকে খাবার টেবিলে সেমাই শোভা পায় তার জন্য নির্ঘুম সময় কাটাচ্ছেন প্রস্তুতকারকরা। বানানো থেকে শুকানো সবখানেই রয়েছে আন্তরিকতার ছোঁয়া। দেখতে হতে হবে আকর্ষণীয়, খেতে হতে হবে সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর, সেদিকে লক্ষ্য রেখেই চলতে প্রস্তুত কর্মকান্ড। এমনটাই দেখা গেল ভারতের উত্তরপ্রদেশের রাজধানী এলাহাবাদের একটি সেমাই কারখানায়। স্থানীয় চাহিদা মিটিয়ে যেন প্রত্যন্ত অঞ্চলে পাঠানো যায় সে লক্ষ্যেই চলছে সেমাইয়ের প্রস্তুতি। সূত্র : ওয়েবসাইট।