বিনোদন রিপোর্ট: হাজির বিরিয়ানি, নান্না মিয়ার মোরগ পোলাও, বিসমিল্লাহ কাবাবের চাপ, ক্যাফে কর্নারের কাটলেট কিংবা চকবাজারের ইফতারি। পুরনো ঢাকার খাবারের বিশেষ ঐতিহ্য রয়েছে।  ১৬০৮ খৃষ্টাব্দে শহরের মর্যাদা পাওয়া এই ঢাকা নগরে দীর্ঘ প্রায় ৪০০ বছরে নানা উত্থান পতনের মাঝে এখানের অধিবাসীরা বনেদী খাবারগুলোর চর্চা এখনো বজায় রেখেছে। পুরনো ঢাকার এই সমৃদ্ধ খাদ্য সংস্কৃতিকে উপজীব্য করে নির্মিত হচ্ছে স্বল্পদৈর্ঘ্য প্রামাণ্যচিত্র ফুডিশিয়াস ঢাকা যার বাংলা শিরোনাম দেয়া হয়েছে ঢাক্কাই খানা। প্রামাণ্যচিত্রটি নির্মাণ করছেন মুহাম্মাদ আলতামিশ নাবিল। মোশন ভাস্কর ও ডাকপিয়ন ২৪-এর যৌথ প্রয়াসের কাজটি প্রযোজনা করেছেন তাসনিম তারান্নুম নিটোল ও কার্যনির্বাহী প্রযোজক হিসেবে রয়েছেন ইকবাল হোসেন ইকু। স্ক্রিপ্ট সুপারভিশনের কাজ করছেন রুবায়েত খায়ের রুশদী। গত শবে বরাতে পুরনো ঢাকার ঐতিহ্যবাহী বরাতি রুটির বাজারে দৃশ্যধারনের মাধ্যমে শুরু হয়েছে প্রামাণ্যচিত্রটি নির্মাণের কাজ। পরিচালক নাবিল জানান, পুরনো ঢাকার খাবার ছাত্রজীবন থেকেই আকর্ষণ করত। মায়ার শহর ঢাকার মায়াজালটা যেন পুরনো ঢাকা অঞ্চলে একটু বেশী পরিমাণে রয়েছে। পুরনো ঢাকার এই আকর্ষণীয় ভোজনরস ও খাদ্য সংস্কৃতিকে বিশ্বব্যাপী প্রচারের উদ্দেশে আমরা প্রামাণ্যচিত্রটি নির্মাণ শুরু করেছি, যার দৃশ্যধারন চলবে পুরো বছরজুড়ে। এতে আদি ঢাকার খাবারের দোকান, বিভিন্ন উৎসব থেকে শুরু করে তুলে আনা হবে সে অঞ্চলের খাদ্যের ইতিহাস-ঐতিহ্য। নির্মাণ শেষে আগামী বছরের মাঝামাঝি বিশ্বের নামী চলচ্চিত্র উৎসবগুলোতে অংশ নেয়ার ইচ্ছে আছে। ইংরেজি ধারাভাষ্যের এই প্রামাণ্যচিত্রটি চিত্রগ্রহণের দায়িত্বে রয়েছেন বিদ্রোহী দীপন এবং স¤পাদক হিসেবে আছেন সাইফ রাসেল। চলচ্চিত্রটির সঙ্গীত পরিচালনা করেছেন মাহামুদ হায়াত অর্পণ। রেডিও পার্টনার রেডিও ৭১।