ইনকিলাব ডেস্ক : লালশাক খান না এমন কোনও মানুষ খুঁজে পাওয়া প্রায় দুষ্কর। অল্প কাসুন্দি দিয়ে গরমভাতে লালশাক, ব্যাপারটা দুপুরের খাবারকে রঙিন করে দেয়। তবে চিকিৎসকরা বলছেন, এই লাল শাক শুধুই যে স্বাদে দারুণ তা নয়, বরং এর মধ্যে রয়েছে প্রচুর স্বাস্থ্য গুণও! জাস্ট ভাবতেই পারবেন না, লাল শাক খেলে কী কী হতে পারে!
১) লাল শাক ভিটামিন ‘এ’-তে ভরপুর। নিয়মিত খেলে দৃষ্টিশক্তি ভালো থাকে এবং অন্ধত্ব ও রাতকানা রোগ প্রতিরোধ করা যায়। ২) শরীরে অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম জমে গিয়ে যেসব অসুখ হয় তা প্রতিরোধ করে লাল শাক। ৩) লাল শাকে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে। ৪) রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, যা হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে। ৫) লাল শাকের বিটা-ক্যারোটিন হার্টস্ট্রোকে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে। ৬) এটি মস্তিষ্ক ও হৃৎপিÐকে শক্তিশালী করে এবং দন্ত ও অস্থি গঠনে অবদান রাখে। দাঁতের মাড়ি ফোলা প্রতিরোধ করে। ৭) শিশুদের অপুষ্টি দূর করে। ৮) ক্যালরির পরিমাণ কম থাকায় ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও লাল শাক যথেষ্ট উপকারি। এ ছাড়াও এটি শরীরের ওজন হ্রাস করে। ৯) আঁশ জাতীয় অংশ খাবার পরিপাকে সহায়তা করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। ১০) ভিটামিন ‘সি’-এর অভাবজনিত স্কার্ভি রোগ প্রতিরোধ করে। সূত্র : ওয়েবসাইট।